Perché ristrutturare una mensa aziendale: ecco i 4 motivi e i 6 vantaggi
Come si rende necessario per qualsiasi negozio, ad un certo punto, anche per le mense arriva il momento di affrontare un restyling. Ristrutturare una mensa aziendale non è una scelta dettata solo da semplici motivi estetici. Spesso è una vera e propria necessità per adeguarsi a standard normativi di settore. Infine, non da ultimo, è un investimento strategico molto potente che contribuisce a riflettere un’immagine migliore dell’impresa agli occhi dei dipendenti (e non solo), migliorando la qualità della vita nell’ambito lavorativo e, di conseguenza, la produttività.
Oggigiorno, infatti, nelle aziende dove è presente una mensa interna, questo spazio è inteso come un luogo di wellbeing. Un ambiente positivo e motivante, che va ben oltre lo spazio adibito alla semplice pausa pranzo, ma che si propone piuttosto come una sorta di centro di aggregazione, volto a favorire la socialità fra i dipendenti. Sebbene ogni realtà richieda soluzioni personalizzate su misura, alla base della progettazione di una mensa ci sono regole e principi standard a cui attenersi, oltre al rispetto delle normative e ai requisiti di igiene e qualità.
Ristrutturare un ambiente o un locale: il significato
Secondo quanto riportato nel Testo Unico dell’Edilizia, il termine “ristrutturare” fa riferimento ad un serie di interventi di tipo sistematico, volti a “trasformare gli organismi edilizi”. In pratica, ristrutturare un ambiente o un locale significa quindi rinnovare gli spazi, innovando l’estetica e lo stile, e mettendo in atto i necessari adeguamenti a livello di sistemi ed impianti.
A seconda del tipo e del numero di interventi eseguiti, si può parlare di ristrutturazione totale o parziale.
Perché ristrutturare una mensa aziendale: i 4 principali motivi
Come detto fin dall’inizio, nella concezione moderna, il locale mensa non viene più visto come uno spazio funzionale dove limitarsi a consumare il pasto, ma come un ambiente accogliente, che invita a prendersi la giusta pausa dalle ore lavorative, gustando un buon pasto equilibrato in compagnia dei colleghi, cogliendo anche l’occasione per rilassarsi, prima di dedicarsi nuovamente allo svolgimento delle proprie mansioni.
Un luogo pulito e con spazi ben organizzati svolge un impatto davvero notevole su chi lo vive. Oltre ad essere accogliente, trasmette infatti benessere e positività. Favorisce le interazioni fra i vari lavoratori e contribuisce a generare un senso di soddisfazione generale, da cui conseguono, in modo del tutto spontaneo e naturale, la voglia di lavorare bene e al meglio delle proprie capacità e potenzialità.
Entriamo un po’ più nel dettaglio e analizziamo i 4 principali motivi per cui è bene valutare la ristrutturazione di una mensa.
1 – Nuova concezione dell’ambiente mensa e del concetto di pausa pranzo
Oggi, la pausa pranzo è considerata qualcosa di più di un semplice momento funzionale durante il quale consumare il pasto. È un’occasione per prendersi una pausa rigenerante e rapportarsi con i colleghi in maniera informale. In quest’ottica, ristrutturare una mensa aziendale è un’operazione che può trasformare l’ambiente in uno spazio multifunzionale, in grado di favorire il relax e incoraggiare le relazioni fra colleghi, promuovendo il networking. In generale, poi, l’allestimento di ambienti curati, luminosi e arredati con colori scelti ad hoc, contribuisce a migliorare il clima che si vive all’interno dell’azienda, aumentando la soddisfazione dei dipendenti e, di conseguenza, la loro produttività.
2 – Igiene
Ristrutturare la mensa è l’occasione per ripensare e riorganizzare l’ambiente utilizzando materiali facili da pulire e sanificare, tali da garantire la salute dei dipendenti grazie a standard igienico-sanitari elevati.
3 – Organizzazione dei flussi
Ripensare l’organizzazione logistica di una mensa permette di migliorare i flussi operativi, grazie ad un layout più funzionale e meglio organizzato, che facilita i percorsi e le operazioni degli addetti alla mensa, facilitando la gestione operativa ed evitando caotici e disordinati assembramenti.
4 – I valori di sostenibilità ed innovazione
La ristrutturazione è l’occasione per adeguare un ambiente (nel caso specifico la mensa aziendale) ai valori di sostenibilità ed innovazione. Nell’arredamento, ad esempio, sono sempre più apprezzati i materiali eco-friendly, segno evidente dell’impegno concreto dell’azienda verso pratiche responsabili e sostenibili.
Perché conviene ristrutturare una mensa aziendale: i 6 vantaggi
Decidere di ristrutturare una mensa è un investimento che porta numerosi vantaggi, sia per l’immagine aziendale che per il benessere dei dipendenti, incidendo direttamente sulla produttività. Oltre ad essere, spesso, una scelta necessaria, per adeguarsi ad eventuali aggiornamenti normativi.
1 – Migliora l’immagine aziendale
All’interno di un’azienda, la presenza di una mensa ben progettata e curata nei dettagli costituisce un fattore che aiuta a rafforzare l’identità, l’immagine e la reputazione dell’azienda stessa. Dal punto di vista dei lavoratori interni, trasmette attenzione verso il benessere delle persone. Dall’esterno, ossia a gli occhi di clienti, partner, fornitori e potenziali talenti, ciò è visto come un elemento distintivo che comunica innovazione e responsabilità.
2 – È un’opportunità per adeguarsi agli standard normativi
Gli standard normativi su sicurezza, impiantistica e altri fattori, variano di continuo, sia a livello nazionale che locale. In caso di modifiche/variazioni/novità in materia legislativa, è opportuno adeguarsi in tal senso, e provvedere in maniera tempestiva ai nuovi standard normativi per essere in regola ed evitare sanzioni. Nel caso specifico, il D.lgs. n. 81/08 prevede che il locale mensa rispetti standard igienici elevati ed ottenga le necessarie licenze richieste dall’autorità sanitaria. Più in generale, il locale mensa deve essere ben areato, illuminato ed adeguatamente riscaldato in inverno.
3 – Contribuisce ad aumentare l’efficienza dei lavoratori e la produttività
Una pausa pranzo di qualità influisce sul benessere dei lavoratori e, conseguentemente, sulle loro performance lavorative. Un ambiente ben organizzato e piacevole dove stare, infatti, offre davvero l’opportunità di “staccare” la mente dal lavoro, e non di ridursi solo a consumare frettolosamente il pasto. Inoltre, offre l’occasione di confrontarsi con i colleghi in un contesto informale. Ciò aiuta a ridurre i livelli di stress e di affaticamento. La pausa pranzo diventa quindi un momento realmente rigenerante, che aiuta a ricaricare forze ed energie, per poter così ritornare alla propria postazione più concentrati e motivati, riposati e più efficienti. Fattori che incidono direttamente e in maniera concreta sulla produttività aziendale.
4 – È un’occasione per ampliare il locale e riorganizzare gli spazi
Un ampliamento aziendale rende necessario un ampliamento anche del locale adibito al servizio mensa. Dal punto di vista logistico e funzionale, questo tipo di intervento è l’occasione anche per riorganizzare gli spazi, con una nuova divisione. In questa fase è dunque possibile creare percorsi che facilitano i movimenti e gli spostamenti del personale e dei fruitori della mensa, ed anche riprogettare la zone delle aree operative, ad esempio ampliandole e rendendole più comode, pratiche e meglio funzionali, a tutto vantaggio dello staff.
5 – Offre maggiore flessibilità adeguandosi ai ritmi e alle esigenze moderne
Riprogettare una mensa in un’ottica innovativa e moderna, introducendo anche tecnologie avanzate, permette di offrire un servizio flessibile e più effficiente, adattando l’esperienza dell’utente alle attuali esigenze e ai nuovi stili di lavoro.
6 – Introdurre innovazioni permette di controllare i consumi, ridurre gli sprechi e risparmiare
Per un’azienda piuttosto strutturata, la mensa rappresenta una soluzione vantaggiosa anche dal punto di vista economico e fiscale. In quest’ottica, una ristrutturazione dell’ambiente offre la possibilità di inserire soluzioni moderne ed innovative che mirano all’efficientamento energetico, riducendo così consumi e sprechi alimentari. Sul lungo periodo, anche questo fattore incide in maniera favorevole sulla ottimizzazione della gestione dei costi.
Ristrutturare una mensa aziendale: un’operazione da affidare a professionisti specializzati
Ora che abbiamo visto quali sono i 4 motivi principali che spingono a ristrutturare una mensa e i 6 vantaggi che si ottengono, è importante ricordare che qualsiasi genere di intervento di rinnovamento su un locale è un’operazione complessa, che richiede competenze tecniche specifiche e conosce normative approfondite. Di ogni tipo di immobile da ristrutturare, infatti, occorre tener conto di peculiarità ed esigenze specifiche. Inoltre, è altrettanto importante essere costantemente aggiornati e conoscere approfonditamente le normative di settore in vigore, sia a livello nazionale che comunale. Infine, prima di avviare il cantiere, si devono presentare le necessarie richieste ed autorizzazioni.
Spazi Srl, professionisti specializzati nella ristrutturazione di mense aziendali, ristoranti e attività commerciali
Abbiamo quindi visto che ristrutturare una mensa aziendale offre vantaggi sotto molti punti di vista, creando valore aggiunto all’attività.
Per i lavori di ristrutturazione – completa o parziale – affidarsi all’esperienza ed alle competenze dei professionisti esperti è fondamentale.
L’architetto Luigi Zilli e il geometra Federica Papa di Spazi Srl sono specializzati nella progettazione e ristrutturazione di negozi e studi professionali, come studi medici e dentistici, oltre che di svariate attività commerciali, come ristoranti, bar, centri estetici e parrucchieri.
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